“Gelenekseli, şimdiki zamanla eşleştirdiğimizde ortaya yeni hikayeler çıkaracağız. Sizleri de bunun bir parçası olmaya davet ediyoruz. Temel ilhamımız doğadaki akış ve denge, sadelikteki zorluğu hedefleyen, coğrafyasında ; mevsimine sadık mahsüllerin cömertliğini sofraya taşırken zamanla birlikte akmak için çalışıyoruz. “
İşletme sahibi genç girişimci Buse Nalbantoğlu, ailesi , TOBB Eskişehir Kadın Girişimciler Kurulu Başkanı Elif Gürkaynak ve Sarar Protokol Müdürü Alaattin Çoban eşliğinde açılış kurdelesini kestikten sonra kısa bir konuşma yaptı.
“ Bir sene önce 50m2 bir evden, bir mutfaktan buraya gelmek benim için çok büyük bir hayaldi. O hayal artık gerçek oldu, bu kuş artık uçuyor… “ dedikten sonra mutluluk gözyaşlarına hakim olamayan Buse Nalbantoğlu konuşmasının ardından büyük bir alkış aldı.